4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-gluko-heksonska kiselina CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekularna formula:C12H22O12

Molekularna težina:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonimi:4-O-α-D-glukopiranozil-D-glukonska kiselina； maltobionska kiselina； D-glukonska kiselina, 4-o-alfa-D-glukopiranozil-； 4-O-(alfa-D-glukopiranozil)-D-gluko- heksonska kiselina； 4-O-alfa-D-glukopiranozil-D-glukonska kiselina； D-glukonska kiselina, 4-O-α-D-glukopiranozil-； 4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-gluko- heksonska kiselina USP/EP/BP； 4-O-α-D-glukopiranozil-D-glukonska kiselina

Ostavite svoju poruku

Detalji o proizvodu

Preuzmi

Oznake proizvoda

Šta je 4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-gluko-heksonska kiselina CAS 534-42-9?

Upotreba 4-O - (α - D-glukopiranozil) - D-gluko-heksonske kiseline kao aditiva za hranu može poboljšati prirodnu aromu i ukus određenih prehrambenih proizvoda kao pojačivača mirisa. Maltozna kiselina također doprinosi antioksidativnom učinku u hrani i može spriječiti ili zaustaviti oksidacijske reakcije u procesu proizvodnje hrane i proizvoda za životinje.

Specifikacija

Stavka	Specifikacija
Tačka ključanja	864,7±65,0 °C (Predviđeno)
Gustina	1,79±0,1 g/cm3 (Predviđeno)
Tačka topljenja	155-157 °C (dekomp.)
pKa	3,28±0,35 (Predviđeno)
Čistoća	99%
MW	358.3

Aplikacija

4-O - (α - D-glukopiranozil) - D-gluko-heksonska kiselina ima blago kiselkast ukus i takođe doprinosi viskoznosti prehrambenih proizvoda koji sadrže maltoznu kiselinu. Osim toga, maltozna kiselina može poboljšati prirodnu aromu i okus određenih prehrambenih proizvoda (pojačivači arome).