4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-glukoheksonska kiselina CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekularna formula:C12H22O12

Molekularna težina:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonimi:4-O-α-D-glukopiranozil-D-glukonska kiselina； Maltobionska kiselina； D-glukonska kiselina, 4-o-alfa-D-glukopiranozil-； 4-O-(alfa-D-glukopiranozil)-D-gluko-heksonska kiselina； 4-O-alfa-D-glukopiranozil-D-glukonska kiselina； D-glukonska kiselina, 4-O-α-D-glukopiranozil-； 4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-gluko-heksonska kiselina USP/EP/BP； 4-O-α-D-glukopiranozil-D-glukonska kiselina

Ostavite svoju poruku

Detalji o proizvodu

Preuzmi

Oznake proizvoda

Šta je 4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-gluko-heksonska kiselina CAS 534-42-9?

Upotreba 4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-gluko-heksonske kiseline kao aditiva za hranu može poboljšati prirodnu aromu i okus određenih prehrambenih proizvoda kao pojačivač mirisa. Maltozna kiselina također doprinosi antioksidativnom učinku u hrani i može spriječiti ili zaustaviti oksidacijske reakcije u procesu proizvodnje hrane i stočne hrane.

Specifikacija

Stavka	Specifikacija
Tačka ključanja	864,7±65,0 °C (predviđeno)
Gustoća	1,79±0,1 g/cm3 (predviđeno)
Tačka topljenja	155-157 °C (raspad)
pKa	3,28±0,35 (predviđeno)
Čistoća	99%
MW	358.3

Aplikacija

4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-gluko-heksonska kiselina ima blago kiseli okus i doprinosi viskoznosti prehrambenih proizvoda koji sadrže maltoznu kiselinu. Osim toga, maltozna kiselina može poboljšati prirodnu aromu i okus određenih prehrambenih proizvoda (pojačivači arome).