Mononatrijum glutamat 99% čistoće sa Cas 32221-81-1
Mononatrijum glutamat je bijeli prizmatični kristal ili kristalni prah, bez mirisa, sa posebnim okusom mesa. Relativna gustina je 1,635, tačka topljenja je 195 ℃, a specifična zapremina punjenja je 1,20. Lako se rastvara u vodi, a pH 5% vodenog rastvora je 6,7-7,2. Teško se rastvara u etanolu i eteru. Bez apsorpcije vlage, kristalna voda počinje da se gubi na 120 ℃, a intramolekularna dehidracija počinje na 150-160 ℃ da bi se formirao natrijum piroglutamin, koji gubi svoj svježi okus. Počinje da se razlaže u pirol na oko 270 ℃.
| Naziv proizvoda: | Mononatrijum glutamat | Broj serije | JL20220512 |
| Cas | 32221-81-1 | Datum u MF-u | 12. maj 2022. |
| Pakovanje | 25 kg/vreća | Datum analize | 12. maj 2022. |
| Količina | 25MT | Datum isteka | 11. maj 2025. |
| STAVKA | STANDARD | REZULTAT | |
| Izgled | Bijeli kristal | U skladu | |
| Čistoća | ≥ 99,00% | 99,8% | |
| Specifična rotacija | +24,9-25,3 | 25,0 | |
| pH (5% rastvor) | 6,7-7,5 | 7.2 | |
| Hlorid | ≤0,1% | 0,1% | |
| Gubitak pri sušenju | ≤0,5% | 0,1% | |
| Arsen (kao2SO3) | ≤0,5 ppm | 0,3 ppm | |
| Olovo (pb) | ≤1 ppm | 0,1 ppm | |
| Teški metali (kao olovo) | ≤10 ppm | 0,1 ppm | |
| Prozirnost | ≥98 | 99 | |
| Zaključak | Kvalifikovan | ||
1. To je najčešće korišteno sredstvo za poboljšanje okusa u zemlji i inostranstvu. Kada se koristi zajedno sa soli, može pojačati svoj efekat arome. Kada se koristi sa natrijum 5'-inozinom ili natrijum 5'-gvanilatom, ima multiplikativni efekat.
2. Koristi se kao aroma hrane
25 kg/vreća ili prema zahtjevu klijenta. Čuvati dalje od svjetlosti na temperaturi ispod 25℃.
Mononatrijum glutamat sa CAS 32221-81-1
