Fumarna kiselina CAS 110-17-8
Fumarna kiselina, poznata i kao fumarna kiselina, ljubičasto-ljubičasta kiselina ili lišajeva kiselina, je bezbojna, zapaljiva kristalna karboksilna kiselina izvedena iz butena. Njena hemijska formula je C4H4O4. Može se koristiti u osvježavajućim pićima, vinima zapadnog stila, hladnim pićima, koncentriranim voćnim sokovima, konzerviranom voću, kiselim krastavcima i sladoledu. Kisela supstanca koja se koristi kao generator plina za čvrsta pića, s dobrom postojanošću mjehurića i nježnom strukturom proizvoda.
| Stavka | Specifikacija |
| Tačka ključanja | 137,07°C (gruba procjena) |
| Gustoća | 1,62 |
| Tačka topljenja | 298-300 °C (subl.) (lit.) |
| tačka paljenja | 230 °C |
| otpornost | 1,5260 (procjena) |
| Uslovi skladištenja | Čuvati na temperaturi ispod +30°C. |
Fumarna kiselina je sredstvo za kiseljenje hrane koje igra važnu ulogu u antibakterijskim i konzervansnim svojstvima; regulator kiselosti, zakiseljivač, aditiv protiv termalne oksidacije, promotor kiseljenja, sredstvo za aromu. Kada se koristi kao generator plina za pića, kisela supstanca proizvodi dugotrajne i nježne mjehuriće; fini hemijski međuproizvodi poput farmaceutskih proizvoda i optičkih sredstava za izbjeljivanje. Koristi se u proizvodnji lijeka za detoksikaciju natrijum dimerkaptosukcinata i lijeka za liječenje mikrocitne anemije s krvlju bogatom željezom. Također se koristi u proizvodnji nezasićenih poliesterskih smola.
Obično se pakuje u bubnju od 25 kg, a može se napraviti i prilagođeno pakovanje.
Fumarna kiselina CAS 110-17-8
Fumarna kiselina CAS 110-17-8
