Glukoza oksidaza CAS 9001-37-0
Glukoza oksidaza je specifična za glukozu.Glukoza oksidaza je enzim koji se nalazi u plijesni kao što su Penicilliumnotatum i med.Može katalizirati reakciju D-glukoze + O2D-glukonske kiseline (δ-lakton) +H2O2.EC1.1.3.4.Enzimi specifični za Penicillium penicillium (p.natatum) privukli su pažnju zbog svojih očiglednih antibakterijskih svojstava.Stoga postoji i naziv glukoza oksidaza (notatin), a sada je jasno da je antibakterijsko svojstvo posljedica sterilizacijskih karakteristika H2O2 nastalog reakcijom.Prečišćeni proizvod sadrži 2 molekula FAD-a, kao akceptor elektrona, pored O2, može reagovati i sa 2, 6, dihlorofenolom, indofenolom.
| Stavka | Specifikacija |
| Gustina | 1,00 g/mL na 20 °C |
| Pritisak pare | 0,004 Pa na 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 na 20℃ |
| Stanje skladištenja | -20°C |
Glukoza oksidaza je zeleni biološki agent za osiguranje hrane pročišćen mikrobnom fermentacijom i najnaprednijom tehnologijom prečišćavanja, koji je netoksičan i nema nuspojava.Može ukloniti otopljeni kisik u hrani, igrati ulogu očuvanja, zaštite boje, sprječavanja smeđe boje, zaštite vitamina C i produženja perioda izvješćivanja o kvaliteti hrane.Glukoza oksidaza se može koristiti kao antioksidans, zaštita boje, konzervans i enzimski preparat.Učvršćivač brašna.Povećajte snagu glutena.Poboljšajte duktilnost testa i volumen hleba.Upotreba glukoza oksidaze može ukloniti kiseonik u hrani i posudama, kako bi se efikasno sprečilo kvarenje hrane, pa se može koristiti u pakovanju čaja, sladoleda, mleka u prahu, piva, voćnog vina i drugih proizvoda od pića.
25kg/bubanj ili prema zahtjevima kupca.
Glukoza oksidaza CAS 9001-37-0
Glukoza oksidaza CAS 9001-37-0
