Gliceril monostearat CAS 31566-31-1
Gliceril monostearat je bela ili žućkasta voštana čvrsta supstanca, bez mirisa i ukusa. Relativna gustina je 0,97, a tačka topljenja je 56 ~ 58 ℃. Gliceril monostearat rastvorljiv u etanolu, benzenu, acetonu, mineralnom ulju, masnom ulju i drugim vrućim organskim rastvaračima, nerastvorljiv u vodi, ali se može dispergovati u emulziji tople vode uz jako mešanje. HLB vrijednost je 3,8. ADI Unlimited (Nolimited, FAO/WHO, 1994).
| Stavka | Specifikacija |
| Tačka topljenja | 78-81 °C |
| Tačka ključanja | 410,96°C |
| Gustina | 0,9700 |
| Indeks loma | 1.4400 |
Gliceril monostearat je emulgator. U primjeni aditiva u hrani najveća je upotreba hljeba, keksa, peciva i sl., zatim krema, putera, sladoleda. Koristi se kao pomoćna tvar u farmaceutskim proizvodima za pripremu neutralne masti. Gliceril monostearat u dnevnim hemikalijama, koristi se za pripremu krema, mrazeva, ulja za čorbu itd. Koristi se i kao rastvarač za ulja i voskove, higroskopna zaštita od praha i neprozirna suncobran. Glicerol i reakcija masnih kiselina estera glicerola i masnih kiselina, postoje jedan ester, dva estera, triester, triester je mast, potpuno bez emulgirajuće sposobnosti. Općenito, može se koristiti mješavina jednog estera i dva estera, a proizvod sa sadržajem jednog estera od oko 90% može se također destilirati i rafinirati. Korištene masne kiseline mogu biti stearinska kiselina, palmitinska kiselina, miristinska kiselina, oleinska kiselina, linolna kiselina itd. Međutim, u većini slučajeva se koriste miješane masne kiseline sa stearinskom kiselinom kao glavnom komponentom.
25kg/bubanj ili prema zahtjevima kupca.
Gliceril monostearat CAS 31566-31-1
Gliceril monostearat CAS 31566-31-1
