Gliceril monostearat CAS 31566-31-1
Gliceril monostearat je bijela ili žućkasta voštana čvrsta supstanca, bez mirisa i ukusa. Relativna gustina je 0,97, a tačka topljenja je 56 ~ 58℃. Gliceril monostearat je rastvorljiv u etanolu, benzenu, acetonu, mineralnom ulju, masnom ulju i drugim vrućim organskim rastvaračima, nerastvorljiv u vodi, ali se može dispergovati u emulziji vruće vode uz jako miješanje. HLB vrijednost je 3,8. ADI neograničeno (Nolimited, FAO/WHO, 1994).
| Stavka | Specifikacija |
| Tačka topljenja | 78-81 °C |
| Tačka ključanja | 410,96°C |
| Gustoća | 0,9700 |
| Indeks prelamanja | 1.4400 |
Gliceril monostearat je emulgator. U primjeni aditiva za hranu, najveća je upotreba u hljebu, keksima, pecivima itd., a slijede ga krema, puter i sladoled. Koristi se kao pomoćna tvar u farmaceutskim proizvodima za pripremu neutralne masti. Gliceril monostearat se koristi u svakodnevnim hemikalijama za pripremu kreme, glazure, ulja od hash-chowdera itd. Također se koristi kao otapalo za ulja i voskove, zaštitnik higroskopnog praha i neprozirna zaštita od sunca. Reakcija glicerola i masnih kiselina estera glicerol masnih kiselina uključuje jednostruki ester, dvostruki ester i triester, pri čemu triester ima mast, bez ikakve emulgirajuće sposobnosti. Općenito, može se koristiti mješavina jednog estera i dvostrukih estera, a proizvod sa sadržajem jednog estera od oko 90% može se destilirati i rafinirati. Masne kiseline koje se koriste mogu biti stearinska kiselina, palmitinska kiselina, miristinska kiselina, oleinska kiselina, linolna kiselina itd. Međutim, u većini slučajeva koriste se miješane masne kiseline sa stearinskom kiselinom kao glavnom komponentom.
25 kg/bubnje ili prema zahtjevima kupca.
Gliceril monostearat CAS 31566-31-1
Gliceril monostearat CAS 31566-31-1
