Hidroksipropil skrob CAS 9049-76-7
Hidroksipropil škrob je bijeli (bezbojni) prah dobre protočnosti i dobre topljivosti u vodi. Njegov vodeni rastvor je providan i bezbojan, dobre stabilnosti. Stabilan na kiselinu i alkalije, sa nižom temperaturom gorenja od originalnog škroba i stabilnijim promjenama hladnog i vrućeg viskoziteta u odnosu na originalni škrob. Mešanje sa solju, saharozom itd. nema uticaja na viskozitet. Nakon eterifikacije, poboljšana je stabilnost topljenja leda i transparentnost.
| Stavka | Specifikacija |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Čistoća | 99% |
| ključna riječ | Škrobhidroksipropiliran |
| rastvorljivost | Gotovo nerastvorljiv u hladnoj vodi i etanolu (96%) |
Instant rezanci prženi na hidroksipropil škrobu s modificiranim škrobom imaju hrskavu strukturu i nižu apsorpciju ulja, što rezultira boljom kvalitetom proizvoda i stabilnošću skladištenja; Hidroksipropil škrob može poboljšati rehidrataciju, žvakanje i elastičnost instant rezanaca, smanjujući vrijeme kuhanja
Obično se pakuje u 25 kg/bubanj, a može se napraviti i prilagođeno pakovanje.
Hidroksipropil skrob CAS 9049-76-7
Hidroksipropil skrob CAS 9049-76-7
