Hidroksipropil škrob CAS 9049-76-7
Hidroksipropil škrob je bijeli (bezbojni) prah s dobrom protočnošću i dobrom topljivošću u vodi. Njegov vodeni rastvor je proziran i bezbojan, s dobrom stabilnošću. Stabilan je na kiseline i baze, s nižom temperaturom gorenja od originalnog škroba i stabilnijim promjenama hladne i vruće viskoznosti u usporedbi s originalnim škrobom. Miješanje sa soli, saharozom itd. nema utjecaja na viskoznost. Nakon eterifikacije, stabilnost topljenja leda i prozirnost su poboljšane.
Stavka | Specifikacija |
MW | 666.57768 |
MF | C24H42O21 |
Čistoća | 99% |
ključna riječ | Hidroksipropilirani škrob |
rastvorljivost | Gotovo nerastvorljivo u hladnoj vodi i etanolu (96%) |
Prženi instant rezanci s hidroksipropil škrobom i modificiranim škrobom imaju hrskavu strukturu i nižu apsorpciju ulja, što rezultira boljim kvalitetom proizvoda i stabilnošću pri skladištenju; Hidroksipropil škrob može poboljšati rehidrataciju, žvakljivost i elastičnost instant rezanaca, smanjujući vrijeme kuhanja.
Obično se pakuje u bubnju od 25 kg, a može se napraviti i prilagođeno pakovanje.

Hidroksipropil škrob CAS 9049-76-7

Hidroksipropil škrob CAS 9049-76-7