MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
Glicerol monokrilat je svijetložuta ili svijetložuta prozirna tekućina, bez mirisa. Blagog mirisa kokosa. Nerastvorljiv u vodi, disperzibilan uz mućkanje vodom. Rastvorljiv u etanolu, etil acetatu, kloroformu i drugim hlorovodonicima i benzenu. Tačka topljenja MONOKAPRILINA je 40℃, a lako je rastvorljiv u organskim rastvaračima kao što je etanol. Poput masti u tijelu, može se katabolizirati i na kraju postati ugljikov dioksid i voda, bez ikakvog nakupljanja i neželjenih reakcija.
| STAVKA | STANDARD |
| Boja | Bezbojna do smeđa |
| Izgled | Uljasta do vrlo viskozna tečnost |
| Kisela vrijednost mg KOH/g | ≤6,0 |
| Jodna vrijednost gI2/100g | ≤3,0 |
| Saponifikacija mg KOH/g | 200-240 |
| Vrijednost potencijalnog klijenta mg/kg | ≤2,0 |
Glicerol monokaprilat je nova vrsta netoksičnog i efikasnog konzervansa širokog spektra. Ima inhibitorni učinak na gramellu, plijesan i kvasac. Kineski institut za laku industriju Heilongjiang 1995. godine uspješno je proveo pilot test, kroz niz testova protiv korozije hrane, a učinak je bio očigledan. Kada je koncentracija od 0,05% ~ 0,06% dodana mesnim proizvodima, bakterijski kvasac plijesan je potpuno inhibiran; Korištenjem 0,04% u sirovom dijelu, rok trajanja se povećao sa 2 na 4 dana u poređenju sa kontrolnom grupom; Kada se koristi u laktonskom tofuu, ima isti učinak. Kineski propisi GB2760-1996 mogu se koristiti za punjenje od graha, kolače, mjesečeve kolače, mokro rezanje, maksimalna upotreba 1g/kg; Mesna kobasica je 0,5g/kg.
25 kg/bubnjevi
MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
