Protein graška CAS 222400-29-5
Proteini graška imaju rastvorljivost proteina blizu 0 u području izoelektrične tačke (pH 4,0~6,0), a njihova rastvorljivost se brzo povećava u neutralnim, alkalnim i ekstremno kiselim uslovima (pH 2,0, pH 3,0). Među njima, rastvorljivost globulina je čak 80%, što je znatno više od rastvorljivosti izolovanog proteina (PPI).
| Stavka | Specifikacija |
| Ime | Proteini graška |
| CAS | 222400-29-5 |
| čistoća | 99% |
| MW | 0 |
Zbog svojih dobrih funkcionalnih karakteristika, kao što su rastvorljivost, apsorpcija vode, emulgiranje, pjenjenje i stvaranje gela, protein graška može se koristiti kao aditiv za hranu u preradi mesa, hrani za razonodu itd., te igra ulogu u poboljšanju kvalitete proizvoda i nutritivne strukture.
Obično se pakuje u bubnju od 25 kg, a može se napraviti i prilagođeno pakovanje.
Protein graška CAS 222400-29-5
Protein graška CAS 222400-29-5
