Phytase CAS 37288-11-2

CAS:37288-11-2

Molekularna formula: NA

Molekularna težina: 0

EINECS:609-386-0

Sinonimi:PHYTASE; PHYTASE DS; FITAT 6-FOSFATAZA; MIO-INOZITOLHEKSAKISFOSFAT 3-FOSFOHIDROLAZA; MIO-INOZITOL-HEKSAKISFOSFAT 6-FOSFOHIDROLAZA; EC 3.1.3.8; EC 3.1.3.26; 6-PHYTASE; 3-PHYTASE

Ostavite svoju poruku

Detalji o proizvodu

Preuzmi

Oznake proizvoda

Šta je Phytase CAS 37288-11-2?

Fitaza je općenito glikozilirani protein, a njena relativna molekulska težina varira ovisno o izvornom soju i stupnju glikozilacije. Opseg pH tolerancije na fitazu izvedenu iz mikroba je općenito 2,5-6,0, a optimalna temperatura reakcije je 45-60 ℃. Neki proizvodi mogu tolerisati temperature i do 80 ℃.

Specifikacija

Stavka	Specifikacija
Gustina	1,33-1,42 g/cm3 na 20℃
Čistoća	99,9%
EINECS	609-386-0
CAS	37288-11-2
Uslovi skladištenja	−20°C

Aplikacija

Fitoza je nova vrsta enzimskog preparata zelene hrane. Istraživanja koja koriste fitazu kao poboljšivač hleba pokazala su da dodavanje fitaze tokom fermentacije hleba može značajno poboljšati kvalitet hleba i skratiti vreme fermentacije.