Kalijum fosfat monobazni CAS 7778-77-0
Kalijum fosfat monobazni je bezbojni do bijeli kristalni ili kristalni prah bez mirisa. Relativna gustina je 2.338. Lako se rastvara u vodi, nerastvorljivo u etanolu. Vodeni rastvor je kisel, sa pH od 4,2-4,7 za 2,7% vodeni rastvor. Stabilno u vazduhu. ADI0-70mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Stavka | Specifikacija |
| tačka topljenja | 252,6 °C (lit.) |
| Pritisak pare | 0Pa na 25℃ |
| SOLUBLE | 222 g/L (20 ºC) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (na 25℃) |
| PH | 4,2-4,6 (20g/l, H2O, 20℃) |
| Uslovi skladištenja | Čuvati na temperaturi od +5°C do +30°C. |
Kalijum fosfat Monobasic je poboljšivač kvaliteta koji ima efekat povećanja kompleksnih metalnih jona, pH vrednosti i jonske snage hrane, čime se poboljšava adhezija i sposobnost zadržavanja vode u hrani. Kineski propisi predviđaju da se može koristiti za pšenično brašno, uz maksimalnu upotrebu od 5,0 g/kg; Maksimalna upotrebna količina u pićima je 2,0 g/kg.
Obično se pakuje u 25 kg/bubanj, a može se napraviti i prilagođeno pakovanje.
Kalijum fosfat monobazni CAS 7778-77-0
Kalijum fosfat monobazni CAS 7778-77-0
