Kalijum fosfat trobazni CAS 7778-53-2
Trikalijum fosfat je hemikalija sa formulom K3PO4. Po prirodi je bezbojni rombični kristal ili bijeli kristalni prah; Tačka topljenja 1340℃; Relativna gustina 2,564; Rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u alkoholu, vodeni rastvor je jako alkalan; Može se koristiti za proizvodnju tečnog sapuna, visokokvalitetnog papira, rafinisanog benzina; U prehrambenoj industriji se koristi kao emulgator, sredstvo za obogaćivanje, začinsko sredstvo, vezivo za meso; Može se koristiti i kao đubrivo.
| Stavka | Specifikacija |
| Tačka topljenja | 1340 °C |
| Gustoća | 2,564 g/mL na 25 °C (lit.) |
| Napon pare | 0 Pa na 20℃ |
| Topljivost u vodi | 50,8 g/100 mL (25 °C) |
| Osjetljivost | Higroskopno |
Trikalijum fosfat se može koristiti kao emulgator, kalijum ojačivač; aroma; vezivo za meso; lužina za pripremu proizvoda od tjestenine. Prema odredbama FAO (1984), upotreba i ograničenja su: gotove supe, supe; ukupni fosfat je 1000 mg/kg (izračunato kao P2O5); topljeni sir, ukupna potrošnja fosfata je 9 g/kg (mjereno u fosforu); mljeveno mlijeko u prahu, mlijeko u prahu 5 g/kg (samostalno ili u kombinaciji s drugim stabilizatorima iz Chemicalbook-a); mljeveno meso za ručak, kuhano svinjsko meso, šunka, kuhano mljeveno meso 3 g/kg (jednokratna ili druga kombinacija fosfata, izračunato u P2O5); Za koncentrovano mlijeko niske energetske vrijednosti, zaslađeno kondenzovano mlijeko i tečnu pavlaku, pojedinačna doza je 2 g/kg, a kombinovana doza s drugim stabilizatorima je 3 g/kg (na osnovu bezvodne materije); hladni napitci 2 g/kg (samostalno ili u kombinaciji s drugim fosfatima, kao P2O5).
25 kg/bubnje ili prema zahtjevima kupca.
Kalijum fosfat trobazni CAS 7778-53-2
Kalijum fosfat trobazni CAS 7778-53-2
