Natrijum tripolifosfat CAS 7758-29-4
Natrijum tripolifosfat, bijeli prah. Lako se rastvara u vodi, njegov vodeni rastvor je alkalni. Natrijum tripolifosfat može povećati mekoću mesa, a može se koristiti i kao poboljšivač hrane za riblje proizvode i sredstvo za bistrenje pića. Natrijum tripolifosfat je prilično stabilan na sobnoj temperaturi i podliježe sporoj reakciji hidrolize na vlažnom vazduhu, što na kraju proizvodi natrijum ortofosfat.
| Stavka | Specifikacija |
| PH | 9,0-10,0 (25℃, 1% u H2O) |
| Gustoća | 2,52 g/cm3 (20℃) |
| Tačka topljenja | 622 °C |
| Napon pare | <0,1 hPa (20 °C) |
| otpornost | 20 g/100 mL (20 °C) |
| Uslovi skladištenja | Temperatura skladištenja: bez ograničenja. |
Natrijum tripolifosfat je poboljšivač kvaliteta koji ima učinak povećanja kompleksnih metalnih iona, pH vrijednosti i ionske jačine hrane, čime se poboljšava prianjanje i kapacitet zadržavanja vode u hrani. Kineski propisi propisuju da se može koristiti za mliječne proizvode, riblje proizvode, proizvode od peradi, sladoled i instant rezance, s maksimalnom upotrebom od 5,0 g/kg; Maksimalna doza za konzerviranu hranu, voćne sokove (s okusom) i proteinske napitke na biljnoj bazi je 1,0 g/kg.
Obično se pakuje u bubnju od 25 kg, a može se napraviti i prilagođeno pakovanje.
Natrijum tripolifosfat CAS 7758-29-4
Natrijum tripolifosfat CAS 7758-29-4
