Natrijum tripolifosfat CAS 7758-29-4
Bijeli prah natrijum tripolifosfata. Lako se rastvara u vodi, njegov vodeni rastvor je alkalan. Natrijum tripolifosfat može povećati mekoću mesa, a može se koristiti i kao poboljšivač hrane za riblje proizvode i sredstvo za bistrenje pića. Natrijum tripolifosfat je prilično stabilan na sobnoj temperaturi i podvrgava se sporoj reakciji hidrolize u vlažnom vazduhu, na kraju stvarajući natrijum ortofosfat
| Stavka | Specifikacija |
| PH | 9,0-10,0 (25℃, 1% u H2O) |
| Gustina | 2,52 g/cm3 (20℃) |
| Tačka topljenja | 622 °C |
| Pritisak pare | <0,1 hPa (20 °C) |
| otpornost | 20 g/100 mL (20 ºC) |
| Uslovi skladištenja | Temperatura skladištenja: bez ograničenja. |
Natrijum tripolifosfat je poboljšivač kvaliteta koji ima efekat povećanja kompleksnih metalnih jona, pH vrednosti i jonske snage hrane, čime se poboljšava adhezija i sposobnost zadržavanja vode u hrani. Kineski propisi predviđaju da se može koristiti za mliječne proizvode, riblje proizvode, proizvode od peradi, sladoled i instant rezance, uz maksimalnu upotrebu od 5,0 g/kg; Maksimalna doza za konzerviranu hranu, voćne sokove (aromatizirane) napitke i proteinska pića biljnog porijekla je 1,0 g/kg.
Obično se pakuje u 25 kg/bubanj, a može se napraviti i prilagođeno pakovanje.
Natrijum tripolifosfat CAS 7758-29-4
Natrijum tripolifosfat CAS 7758-29-4
