Taumatin CAS 53850-34-3
Soma Sweet, također poznat kao afrički zaslađivač za krompir ili šamatin, prirodni je proteinski zaslađivač. Izvor: Ekstrahira se iz ploda biljke Thaumatococcus daniellii u zapadnoj Africi. Suština: Nije običan šećer ili hemijski spoj, već mješavina niza proteina (s Somatic I i II kao glavnim komponentama). To znači da ga tijelo smatra proteinom koji se može probaviti i metabolizirati. Sigurnost: Zbog svog prirodnog porijekla i proteinske prirode, taumatin cas 53850-34-3 je priznat kao siguran aditiv za hranu od strane mnogih autoritativnih institucija širom svijeta (uključujući JECFA, US FDA, EU EFSA) i odobren za upotrebu u hrani i pićima.
| STAVKA | STANDARD |
| Opis (Boja) | Bijele čestice ili prah; |
| Rastvorljivost | Rastvorljivo u vodi, nerastvorljivo u acetonu |
| Gubitak pri sušenju | ≤2,5% |
| Sulfat | ≤0,05% |
| Ostatak nakon paljenja | ≤2,0% |
1. Hrana i piće
Pića: Pića sa niskim udjelom šećera/bez šećera, voćni sokovi, voda sa okusom itd., koja se koriste za pružanje slatkoće i prikrivanje neugodnog okusa drugih visokointenzivnih zaslađivača.
Mliječni proizvodi: jogurt, aromatizirano mlijeko itd., poboljšavaju okus, a smanjuju šećer.
Slatkiši: žvakaće gume, bomboni od mente, tvrdi bomboni itd., mogu pružiti dugotrajnu, sporo oslobađajuću slatkoću.
Začini: umaci, sosovi itd.
2. Zdravstveni proizvodi i lijekovi
Vitamini i dodaci prehrani: efikasno maskiraju gorčinu i neobičan okus aktivnih sastojaka, poboljšavaju oralni doživljaj, posebno za djecu i osobe osjetljive na okus.
Šećer za grlo i pastile za grlo: pružaju blagu i dugotrajnu slatkoću.
Kineski biljni preparati: koriste se za korekciju okusa.
3. Hrana za životinje
Dodajte u hranu za kućne ljubimce ili veterinarske lijekove za poboljšanje ukusa.
1. Izuzetno slatko: Taumatin je 1.600-3.000 puta slađi od saharoze, tako da mala količina može postići istu slatkoću kao slični proizvodi.
2. Poboljšavanje okusa: Thaumatin CAS 53850-34-3 može prikriti gorčinu, metalne okuse i neugodne okuse.
3. Dobra rastvorljivost i stabilnost: Kao protein, ima dobru rastvorljivost u vodi. Taumatin CAS 53850-34-3 je također relativno stabilan na toplotu i pH, posebno u kiselim uslovima, što ga čini pogodnim za proizvode kao što su pića.
25 kg/vreća, 20 tona/20' kontejner
Taumatin CAS 53850-34-3
Taumatin CAS 53850-34-3
