vijesti

Juli je vrhunac ljeta, a tokom vrućih i vlažnih ljeta hrana može postati plodno tlo za bakterije u bilo kojem trenutku. Posebno voće i povrće, ako se novokupljeno voće i povrće ne čuva u frižideru, može se čuvati samo jedan dan. I svakog ljeta ima mnogo slučajeva dijareje uzrokovane "lošom ishranom", i kod odraslih i kod djece, često pogrešno shvaćeno kao previše "hladna" hrana. U stvari, hrana ili pića niske temperature zaista uzrokuju kod nekih prijatelja bržu crijevnu peristaltiku, ali uglavnom ne uzrokuju da ljudi trče u toalet nekoliko puta dnevno. Dakle, u ovom trenutku, prva stvar koju treba uzeti u obzir je crijevna infekcija uzrokovana higijenom hrane. Da li se hrana koja se konzumira truli i kvari? Pa kako možemo jesti svježe voće i povrće tokom vrućeg ljeta?

U ovom trenutku, prvo što nam padne na pamet je skladištenje u frižideru. Međutim, postoji mnogo vrsta hrane i pića koje se čuvaju u frižiderima, među kojima su mnoge namirnice koje "ubrizgavaju bakterije" u frižidere, poput jaja koja mogu sadržavati salmonelu, te sirovo meso, voće i povrće koje može sadržavati patogenu Escherichia coli, patogeni Staphylococcus aureus i parazite. I frižider ima rok trajanja za čuvanje. Generalno, hrana koja se čuva 2-3 dana mora se pojesti, inače će se vremenom istrunuti u frižideru. Istovremeno, frižider ima i određenu količinu prostora za skladištenje, koji se koristi samo za kućnu upotrebu. Ako se radi o velikom supermarketu, kako da hranu održimo svježom od dobavljača od kojih je kupujemo?

Razvojem ekonomske globalizacije, uvoz i izvoz voća i povrća postao je norma. Suočeni s ovom situacijom, moramo proučiti novu vrstu konzervansa - 1-MCP konzervans za voće i povrće. Nakon što je proizvod razvijen, dobio je veliki odziv. Jer ovo je netoksičan, visoko siguran i značajno efikasan konzervans. Zatim, razgovarajmo o sastojcima 1-MCP konzervansa za voće i povrće.

Šta je 1-metilciklopropen?

1-Metilciklopropen, skraćeno 1-MCP na engleskom,CAS 3100-04-7Hemijska formula je C4H6. Na normalnoj temperaturi i pritisku, izgleda kao bezbojni gas, netoksičan i bez ukusa, gustine 0,838 g/cm3. To je veoma aktivno ciklopropensko jedinjenje. 1-Metil ciklopropen se uglavnom koristi kao regulator rasta biljaka i široko se koristi u oblasti konzervacije biljaka. Ima prednosti niske potrošnje, dobrog efekta konzervacije i visoke sigurnosti.

Karakteristike 1-MCP-a

1-MCP može inhibirati oslobađanje etilena iz samih biljaka, a također blokirati vezivanje etilena za srodne receptore u biljnim ćelijama, čime inhibira efekat sazrijevanja etilena. Stoga, primjena 1-metilciklopena može efikasno produžiti proces sazrijevanja i starenja biljaka, čime se produžava njihov rok trajanja, smanjuje kvarenje i otpad tokom transporta i skladištenja, te produžava rok trajanja robe.

Primjene 1-MCP-a

1-MCPMože se primijeniti za konzerviranje voća, povrća i cvijeća kako bi se spriječilo venuće biljaka. Na primjer, kada se primjenjuje na voće i povrće poput jabuka, krušaka, šljiva, kivija i paradajza, može odgoditi njihovo sazrijevanje, smanjiti isparavanje vode i održati njihovu tvrdoću, okus i nutritivni sastav; Što se tiče konzerviranja cvijeća, može održati boju i miris cvijeća. Osim toga, 1-metilciklopen također može poboljšati otpornost biljaka na bolesti.1-Metilciklopenpredstavlja novu prekretnicu u konzerviranju voća i povrća nakon konzerviranja u modificiranoj atmosferi.

Nakon epidemije, ekonomija se oporavila, a razvoj globalne trgovine se postepeno širio. Svake godine svaka zemlja bi proizvodila veliki broj lokalnog svježeg voća i povrća. Zbog nesavršenog razvoja logistike hladnog lanca u poljoprivredi, oko 85% voća i povrća koristilo je uobičajenu logistiku, što je rezultiralo velikim brojem gubitaka usljed truljenja, što je također pružilo širok tržišni prostor za promociju i primjenu...1-metil ciklopropenStoga se može vidjeti da 1-MCP ima široke razvojne izglede, ne samo za različito respiratorno klimakterično voće i povrće, već može i efikasno produžiti skladištenje i rok trajanja nakon berbe, posebno za voće i povrće osjetljivo na etilen, te dugo vremena održati originalni kvalitet voća i povrća.