vijesti

Jul je vrhunac ljeta, a tokom vrućih i vlažnih ljeta hrana u svakom trenutku može postati plodan medij za bakterije. Posebno voće i povrće, ako se novokupljeno voće i povrće ne čuva u frižideru, može se čuvati samo jedan dan. I svakog ljeta, mnogo je slučajeva dijareje uzrokovanih „lošim jelom“, i odrasli i djeca, koji se često pogrešno misle da jedu previše „hladno“. U stvari, hrana ili pića na niskim temperaturama zaista uzrokuju bržu peristaltiku crijeva kod nekih prijatelja, ali općenito ne uzrokuju da ljudi trče u toalet nekoliko puta dnevno. Dakle, u ovom trenutku, prva stvar koju treba uzeti u obzir je crijevna infekcija uzrokovana higijenom hrane. Da li hrana koja se konzumira truli i kvari se? Pa kako da jedemo sveže voće i povrće tokom vrelog leta?

U ovom trenutku, prva stvar na koju pomislimo je skladištenje u frižideru. Međutim, postoje mnoge vrste hrane i pića koje se čuvaju u frižiderima, među kojima je mnogo namirnica koje „ubrizgavaju bakterije“ u frižidere, kao što su jaja koja mogu da nose salmonelu, i sirovo meso, voće i povrće koje može da nosi patogenu Escherichia coli, patogeni Staphylococcus aureus i paraziti. I frižider takođe ima rok trajanja za čuvanje. Generalno, hranu koja traje 2-3 dana mora se jesti, inače će vremenom istrunuti u frižideru. Istovremeno, frižider ima i određenu količinu skladišnog prostora, koji se koristi samo za kućnu upotrebu. Ako se radi o velikom supermarketu, kako održavati svježu hranu od izvornih trgovaca koje kupujemo?

Sa razvojem ekonomske globalizacije, uvoz i izvoz voća i povrća postao je norma. Suočeni s ovom situacijom, moramo proučavati novu vrstu konzervansa — 1-MCP konzervans za voće i povrće. Nakon što je proizvod razvijen, dobio je visok odziv. Zato što je ovo netoksičan, vrlo siguran i značajno efikasan konzervans. Zatim, hajde da pričamo o sastojcima 1-MCP konzervansa za voće i povrće.

Šta je 1-metilciklopropen?

1-metilciklopropen, skraćeno kao 1-MCP na engleskom,CAS 3100-04-7hemijska formula je C4H6. Pod normalnom temperaturom i pritiskom, izgled je bezbojan gas, netoksičan i bez ukusa, sa gustinom od 0,838g/cm3. To je vrlo aktivno jedinjenje ciklopropena. 1-metil ciklopropen se uglavnom koristi kao regulator rasta biljaka i naširoko se koristi u području očuvanja biljaka. Ima prednosti niske potrošnje, dobrog efekta očuvanja i visoke sigurnosti.

Karakteristike 1-MCP

1-MCP može inhibirati oslobađanje etilena od strane samih biljaka, a također blokira vezivanje etilena za srodne receptore u biljnim stanicama, čime inhibira efekat zrenja etilena. Stoga primjena 1-metilciklopena može efikasno produžiti proces sazrijevanja i starenja biljaka, čime se produžava njihov vijek trajanja, smanjuje korupcija i otpad tokom transporta i skladištenja, te produžava rok trajanja robe.

Primjena 1-MCP

1-MCPmože se primijeniti za očuvanje voća, povrća i cvijeća kako bi se spriječilo uvenuće biljaka. Na primjer, kada se primjenjuje na voće i povrće kao što su jabuke, kruške, šljive, kivi i paradajz, može odgoditi njihovo sazrijevanje, smanjiti isparavanje vode i održati njihovu tvrdoću, okus i nutritivni sastav; Što se tiče očuvanja cvijeća, može zadržati boju i miris cvijeća. Osim toga, 1-metilciklopen može poboljšati otpornost biljaka na bolesti.1-metilciklopenje nova prekretnica u očuvanju voća i povrća nakon konzerviranja u modificiranoj atmosferi.

Nakon epidemije, privreda se oporavila, a razvoj globalne trgovine se postepeno širio. Svake godine bi svaka zemlja proizvodila veliki broj lokalnog svježeg voća i povrća. Zbog nesavršenog razvoja poljoprivredne logistike hladnog lanca, oko 85% voća i povrća koristilo je običnu logistiku, što je rezultiralo velikim brojem gubitaka od truljenja, što je omogućilo i širok tržišni prostor za promociju i primjenu1-metil ciklopropen. Dakle, može se vidjeti da 1-MCP ima široku perspektivu razvoja, ne samo za različito voće i povrće koje se javlja u klimakteriju disajnih puteva, već može efikasno produžiti skladištenje i rok trajanja nakon berbe, posebno za voće i povrće osjetljivo na etilen, te može zadržati originalni kvalitet voća i povrća tokom dužeg vremenskog perioda.