vijesti

Jul je vrhunac ljeta, a tokom vrućih i vlažnih ljeta hrana u svakom trenutku može postati plodan medij za bakterije.Posebno voće i povrće, ako se novokupljeno voće i povrće ne čuva u frižideru, može se čuvati samo jedan dan.I svakog ljeta, mnogo je slučajeva dijareje uzrokovanih „lošim jelom“, i odrasli i djeca, koji se često pogrešno misle da jedu previše „hladno“.U stvari, hrana ili pića na niskim temperaturama zaista uzrokuju bržu peristaltiku crijeva kod nekih prijatelja, ali općenito ne uzrokuju da ljudi trče u toalet nekoliko puta dnevno.Dakle, u ovom trenutku, prva stvar koju treba uzeti u obzir je crijevna infekcija uzrokovana higijenom hrane.Da li hrana koja se konzumira truli i kvari se?Pa kako da jedemo sveže voće i povrće tokom vrelog leta?

U ovom trenutku, prva stvar na koju pomislimo je skladištenje u frižideru.Međutim, postoje mnoge vrste hrane i pića koje se čuvaju u frižiderima, među kojima je mnogo namirnica koje „ubrizgavaju bakterije“ u frižidere, kao što su jaja koja mogu da nose salmonelu, i sirovo meso, voće i povrće koje može da nosi patogenu Escherichia coli, patogeni Staphylococcus aureus i paraziti.I frižider takođe ima rok trajanja za čuvanje.Generalno, hranu koja traje 2-3 dana mora se jesti, inače će vremenom istrunuti u frižideru.Istovremeno, frižider ima i određenu količinu skladišnog prostora, koji se koristi samo za kućnu upotrebu.Ako se radi o velikom supermarketu, kako održavati svježu hranu od izvornih trgovaca koje kupujemo?

Sa razvojem ekonomske globalizacije, uvoz i izvoz voća i povrća postao je norma.Suočeni s ovom situacijom, moramo proučavati novu vrstu konzervansa — 1-MCP konzervans za voće i povrće.Nakon što je proizvod razvijen, dobio je visok odziv.Zato što je ovo netoksičan, vrlo siguran i značajno efikasan konzervans.Zatim, hajde da pričamo o sastojcima 1-MCP konzervansa za voće i povrće.

Šta je 1-metilciklopropen?

1-metilciklopropen, skraćeno kao 1-MCP na engleskom,CAS 3100-04-7hemijska formula je C4H6.Pod normalnom temperaturom i pritiskom, izgled je bezbojan gas, netoksičan i bez ukusa, sa gustinom od 0,838g/cm3.To je vrlo aktivno jedinjenje ciklopropena.1-metil ciklopropen se uglavnom koristi kao regulator rasta biljaka i naširoko se koristi u području očuvanja biljaka.Ima prednosti niske potrošnje, dobrog efekta očuvanja i visoke sigurnosti.

Karakteristike 1-MCP

1-MCP može inhibirati oslobađanje etilena od strane samih biljaka, a također blokira vezivanje etilena za srodne receptore u biljnim stanicama, čime inhibira efekat zrenja etilena.Stoga primjena 1-metilciklopena može efikasno produžiti proces sazrijevanja i starenja biljaka, čime se produžava njihov vijek trajanja, smanjuje korupcija i otpad tokom transporta i skladištenja, te produžava rok trajanja robe.

Primjena 1-MCP

1-MCPmože se primijeniti za očuvanje voća, povrća i cvijeća kako bi se spriječilo uvenuće biljaka.Na primjer, kada se primjenjuje na voće i povrće kao što su jabuke, kruške, šljive, kivi i paradajz, može odgoditi njihovo sazrijevanje, smanjiti isparavanje vode i održati njihovu tvrdoću, okus i nutritivni sastav;Što se tiče očuvanja cvijeća, može zadržati boju i miris cvijeća.Osim toga, 1-metilciklopen može poboljšati otpornost biljaka na bolesti.1-metilciklopenje nova prekretnica u očuvanju voća i povrća nakon konzerviranja u modificiranoj atmosferi.

Nakon epidemije, privreda se oporavila, a razvoj globalne trgovine se postepeno širio.Svake godine bi svaka zemlja proizvodila veliki broj lokalnog svježeg voća i povrća.Zbog nesavršenog razvoja poljoprivredne logistike hladnog lanca, oko 85% voća i povrća koristilo je običnu logistiku, što je rezultiralo velikim brojem gubitaka od propadanja, što je također omogućilo širok tržišni prostor za promociju i primjenu1-metil ciklopropen.Stoga se može vidjeti da 1-MCP ima široku perspektivu razvoja, ne samo za različito voće i povrće koje se javlja u klimakteriju disajnih puteva, već također može učinkovito produžiti skladištenje i rok trajanja nakon berbe, posebno za voće i povrće osjetljivo na etilen, te može održati izvorni kvalitet voća i povrća tokom dužeg vremenskog perioda.