vijesti

U svakodnevnom životu često se susrećemo s raznim aditivima za hranu, industrijskim materijalima i medicinskim supstancama s kojima možda nismo upoznati. Jedan od njih jeEDTA-Casa CAS brojem 23411-34-9, što je skraćenica za kalcijum dinatrijum etilendiamintetraacetat. Iako mu ime zvuči komplikovano, igra važnu ulogu u mnogim oblastima i blisko je povezan sa našim životom.

Prije svega, potrebno je razjasniti šta je EDTA-Ca. EDTA-Ca je sintetička hemijska supstanca, koja se pojavljuje kao sipki bijeli prah i lako je rastvorljiva u vodi. Njena hemijska struktura omogućava joj da se čvrsto veže za različite metalne jone, svojstvo koje se naziva helacija. Ova sposobnost heliranja je osnovni razlog zašto se EDTA-Ca može široko koristiti u mnogim oblastima. Za razliku od nekih drugih sličnih supstanci, EDTA-Ca sadrži kalcijum, što ga čini sigurnijim za upotrebu i smanjuje njegov uticaj na apsorpciju esencijalnih minerala u ljudskom tijelu. Ima nekoliko drugih naziva, kao što su kalcijum dinatrijum edetat i kalcijum dinatrijum edetat, ali svi se odnose na istu supstancu.

Prehrambena industrija je jedno od glavnih područja primjeneEDTA-CaKao uobičajeni aditiv za hranu, uglavnom se koristi kao konzervans, stabilizator i sekvestrant kako bi se održao kvalitet i produžio rok trajanja hrane. U mnogim prerađenim namirnicama, metalni ioni poput željeza i bakra mogu izazvati oksidacijske reakcije, što dovodi do promjena boje, okusa i teksture, pa čak i kvarenja hrane. EDTA-Ca može vezati ove metalne ione, spriječiti oksidacijske reakcije i tako duže održati hranu u dobrom stanju.

Na primjer, u konzerviranoj hrani kao što su konzervirane školjke, meso rakova, škampi i razni grah, EDTA-Ca se često dodaje kako bi se održala originalna boja hrane i spriječila promjena boje tokom skladištenja. U ukiseljenoj hrani poput ukiseljenog kupusa i krastavaca, može pomoći u očuvanju boje, okusa i teksture hrane, čineći okus stabilnijim. U pićima kao što su gazirana bezalkoholna pića u konzervi i destilirana alkoholna pića, EDTA-Ca može potaknuti zadržavanje okusa i održati bistrinu pića, izbjegavajući taloženje uzrokovano metalnim ionima. Također se koristi u preljevima za salate, majonezi, umacima i drugim začinima kao konzervans kako bi se spriječilo kvarenje.

Treba napomenuti da je upotreba EDTA-Ca u hrani strogo regulirana u raznim zemljama. Postoje jasna ograničenja u pogledu količine koja se dodaje različitim namirnicama, a koja se izračunava kao bezvodni spojevi i obično se mjeri u dijelovima na milion (ppm). Na primjer, maksimalna količina EDTA-Ca koja se dodaje konzerviranim školjkama je 340 ppm, dok je ona koja se dodaje konzerviranim gaziranim bezalkoholnim pićima 33 ppm. Ovi propisi osiguravaju da EDTA-Ca može igrati svoju ulogu, a da ne ugrozi ljudsko zdravlje.

Pored prehrambene industrije, EDTA-Ca također ima važnu primjenu u medicinskom području. Njegova najčešća upotreba je u liječenju trovanja teškim metalima, posebno trovanja olovom. Zbog svoje snažne sposobnosti keliranja, EDTA-Ca se može čvrsto vezati za teške metale poput olova, žive, kadmija i željeza u ljudskom tijelu, formirajući topljive spojeve koji se mogu izlučivati ​​putem urina, čime se smanjuje šteta od teških metala za tijelo. Odobren je za liječenje trovanja olovom kod odraslih i djece u mnogim zemljama i učinkovitiji je od nekih drugih helirajućih sredstava.

Osim toga,EDTA-CaTakođer se koristi u dijagnostičkim testovima za procjenu nivoa olova kod pacijenata. Test koji se naziva test mobilizacije olova može se izvesti ubrizgavanjem EDTA-Ca u ljudski organizam. Ako pacijent izluči više od 6 grama olova u urinu u roku od 24 sata nakon injekcije, rezultat testa je pozitivan, što pomaže ljekarima da precizno razumiju ukupni sadržaj olova u tijelu pacijenta i formulišu odgovarajuće planove liječenja. Neke studije su također pokazale da EDTA-Ca može imati određene koristi za kardiovaskularno zdravlje, jer može pomoći u smanjenju nakupljanja kalcija u aterosklerotskim plakovima, ali ova primjena je još uvijek u fazi istraživanja i nije široko promovirana.

EDTA-Ca također igra ulogu u nekim drugim oblastima. U industrijskoj oblasti, koristi se u galvanizaciji, tekstilu, štampanju i bojenju, kozmetici i drugim industrijama kao kompleksirajući agens i stabilizator za poboljšanje performansi i stabilnosti proizvoda. U poljoprivredi, može se koristiti kao aditiv elemenata u tragovima u pesticidima i gnojivima, što može poboljšati stabilnost pesticida i stopu iskorištenosti gnojiva, te potaknuti rast usjeva. U oblasti zaštite okoliša, može se koristiti za keliranje i adsorpciju iona teških metala u okolišu, smanjujući zagađenje teškim metalima.

Kada je u pitanju sigurnostEDTA-Ca, mnogi ljudi mogu imati nedoumice. U stvari, EDTA-Ca se generalno smatra sigurnim kada se koristi u okviru propisanih granica. Agencije za regulaciju hrane i lijekova u mnogim zemljama odobrile su ga kao sigurnu supstancu. Kalcij koji se nalazi u EDTA-Ca smanjuje vjerovatnoću da će uticati na apsorpciju kalcija i drugih esencijalnih minerala u ljudskom tijelu u poređenju sa drugim sličnim supstancama kao što je dinatrijum EDTA.

Unilong Industry Co., Ltd je profesionalni proizvođač idobavljač EDTA-eZa EDTA-Ca, isporučujemo industrijski, prehrambeni i farmaceutski kvalitet. Garantujemo stabilan kvalitet proizvoda i dosljedan kapacitet isporuke. Slobodno nas kontaktirajte za sva pitanja ili zahtjeve u vezi sa EDTA-Ca.