vijesti

Za efikasnu njegu kože, naravno, neizbježno je imati određeni koncept sastojaka, ne samo promociju proizvoda, već i sastojke samog proizvoda. Danas ćemo razgovarati o „karnozinu“ u sastojcima proizvoda za njegu kože.

Šta je 'karnozin'
Karnozin je dipeptid sastavljen od beta-alanina i L-histidina, koji ima visok sadržaj u mišićima i moždanim blokovima. Karnozin ima visoka antioksidativna svojstva i može hvatati slobodne radikale u tijelu.

Kako funkcioniše 'karnozin'
Karnozin može povećati otpornost kože, održati mladolikost ćelija održavanjem aktivnosti ćelija u punom spektru i uslovima slobodnih radikala, podsticati proizvodnju kolagena i održavati kožu elastičnom.

Uloga 'karnosina'
Karnozin može povećati otpornost kože, održati mladolikost ćelija održavanjem aktivnosti ćelija u punom spektru zračenja i uslovima slobodnih radikala, podsticati proizvodnju kolagena i održavati kožu elastičnom. Hemijska prirodaL-karnozinje formiranje beta-alanina i L-histidina djelovanjem karnozin sintaze. Karnozin ima široku primjenu u oblastima medicine, zdravstvene zaštite i higijene zbog svojih antioksidativnih svojstava, efekata uklanjanja slobodnih radikala, kelacije s prelaznim metalima, neuroprotekcije, pospješivanja zacjeljivanja rana i protiv starenja.

1. Primjena karnozina u prehrambenoj industriji
Glavna komponenta ulja u hrani je mješavina različitih glicerida masnih kiselina. Zbog reakcije slobodnih radikala nezasićenih glicerida masnih kiselina tokom skladištenja, nastaju peroksidi i mirisni aldehidi ili karboksilne kiseline s kratkim ugljikovim lancima. Stoga, konzumiranje hrane koja sadrži perokside masti dodatno će potaknuti lipidnu peroksidaciju u ljudskom tijelu i izazvati razne bolesti. Stoga se butilirani hidroksianizol, dibutilirani hidroksitoluen, propil galat itd. često koriste u preradi i skladištenju hrane kako bi se spriječila peroksidacija masti, ali njihova efikasnost će se smanjiti u procesu zagrijavanja hrane, a imaju i određenu toksičnost. L-karnozin ne samo da može efikasno inhibirati oksidaciju masti, već ima i visoke sigurnosne i zdravstvene funkcije. Stoga je L-karnozin vrijedan i idealan antioksidans u hrani.
2. Primjena karnozina u medicini i zdravstvu
(1) Karnozin i antioksidans

Karnozin ne samo da može koristiti atom dušika imidazolnog prstena i atom dušika peptidne veze na ostacima histidina za keliranje metalnih iona i inhibiranje oksidacije masti uzrokovane metalnim ionima, već i histidin na bočnom lancu karnozina ima sposobnost hvatanja hidroksilnih radikala. Može inhibirati oksidaciju masti uzrokovanu nemetalnim ionima. Stoga, kao multifunkcionalna antioksidativna aktivna supstanca, karnozin može stabilno zaštititi ćelijsku membranu i kao vodorastvorljivi hvatač slobodnih radikala, može spriječiti peroksidaciju ćelijske membrane. U poređenju s drugim biološkim antioksidansima kao što je VC, karnozin ima jači antioksidativni kapacitet. Pored inhibicije procesa peroksidacije ćelijske membrane, karnozin može inhibirati i niz drugih intracelularnih reakcija peroksidacije, odnosno karnozin može inhibirati svaki korak reakcije oksidacije u cijelom lancu peroksidacije u organizmu. Uloga antioksidansa poput VC-a je da spriječe ulazak slobodnih radikala u tkivo, odnosno, oni mogu spriječiti samo proces tečne peroksidacije ćelijske membrane i ne mogu ništa učiniti za slobodne radikale koji su ušli u ćeliju.
(2) Karnozin i čir na želucu

Peptički ulkus je globalna hronična bolest probavnog sistema, a specifični faktori koji uzrokuju ulkuse trenutno nisu sasvim jasni, ali patologija vjeruje da su agresivni faktori (kao što su želučana kiselina, lučenje pepsina, infekcija Helicobacter pylori) i prevencija ili ćelijski faktori uzrokovani neravnotežom zaštitnih faktora (lučenje sluzi, lučenje bikarbonata, proizvodnja prostaglandina). Prirodni zaštitni mehanizam želuca je: formira debeli sloj želučane sluznice koji funkcionira kao odbrambena barijera za zaštitu ćelija u sluznici. Kontinuirano lučenje sluznice štiti želudac, ali prekomjerno lučenje može uzrokovati čir na želucu. Studije su pokazale da cink-karnozin uzet s hranom može efikasno spriječiti čir, može efikasno održavati integritet želuca i njegov prirodni zaštitni mehanizam, a to je zbog antioksidativnih svojstava karnozina, stabilizacije membrane, regulacije farmakoloških svojstava imunološkog sistema i tkiva za popravak. Prema kliničkim ispitivanjima, nakon uzimanja cink-karnozina tokom osam sedmica, 70% pacijenata koji su uzimali lijek pokazalo je značajno poboljšanje, a 65% čira na želucu poboljšano je gastroskopijom.
(3) Karnozin i regulacija imuniteta

Imuni odgovor je fiziološka funkcija koja održava homeostazu i regulirana je fiziološki aktivnim supstancama u živim organizmima. Imunomodulatori se odnose na liječenje klase bolesti uzrokovanih imunološkom disfunkcijom i koriste se za obnavljanje imunološkog odgovora, inhibiranje njegovog abnormalnog pada ili suzbijanje njegovog brzog odgovora. Većina postojećih imunomodulatora sintetizira se metodama hemijske sinteze, koje imaju određene toksične i nuspojave. Studije su pokazale da karnozin ima imunomodulatornu funkciju i da je do sada jedina fiziološki aktivna supstanca pronađena za imunomodulaciju, te se široko koristi u liječenju različitih imunoloških bolesti i bolesti uzrokovanih abnormalnim imunitetom.