vijesti

Amonijeva sol glicirizinske kiseline,Bijeli igličasti kristal ili kristalni prah, ima jaku slatkoću, 50 do 100 puta slađi od saharoze. Tačka topljenja 208~212℃. Rastvorljiv u amonijaku, nerastvorljiv u glacijalnoj sirćetnoj kiselini.

Amonijeva sol glicirhizinske kiseline ima jaku slatkoću i oko 200 puta je slađa od saharoze. Obično se koristi kao zaslađivač u aditivima za hranu i koristi se u konzerviranom mesu, začinima, bombonama, keksima, konzerviranom voću i pićima. Monoamonijum glicirhizinat ima snažan afinitet za enzime metabolizma sterola u jetri, čime ometa inaktivaciju kortizola i aldosterona. Nakon upotrebe, pokazuje očigledne efekte slične kortikosteroidima, kao što su protivupalni, antialergijski i zaštitna membranska struktura. Nema očiglednih nuspojava sličnih kortikosteroidima.

Koja je svrha amonijum soli glicirizinske kiseline?

Amonijeva sol glicirizinske kiselinemože se koristiti u prehrambenoj, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji.

Proporcije primjene amonijeve soli glicirizinske kiseline u različitim industrijama su sljedeće: 26% za farmaceutske proizvode i kozmetiku, 70% za hranu i 4% za cigarete i ostalo.

Što se tiče hrane:

1. Soja sos: Amonijeva sol glicirizinske kiseline ne samo da može poboljšati slanost kako bi se pojačao inherentni okus soja sosa, već i eliminirati gorak okus saharina i imati sinergijski učinak na kemijske arome.

2. Kiseli krastavci: Amonijeva sol glicirizinske kiseline i saharin se koriste zajedno za kiseljenje kiselih krastavaca, što može eliminirati gorak okus saharina. Tokom procesa kiseljenja mogu se prevladati nedostaci poput neuspjeha fermentacije, promjene boje i stvrdnjavanja uzrokovanog manjkom šećera.

3. Začin: Amonijeva sol glicirizinske kiseline može se dodati tekućini za začin za kiseljenje, prašku za začin ili privremenom začinu tokom jela kako bi se povećala slatkoća i smanjio čudan miris drugih hemijskih začina.

4. Pasta od graha: Amonijeva sol glicirizinske kiseline koristi se za kiseljenje haringe u malom umaku, što može povećati slatkoću i učiniti okus ujednačenim.

Što se tiče farmaceutskih proizvoda i kozmetike:

1. Amonijeva sol glicirizinske kiseline je prirodni surfaktant, a njen vodeni rastvor ima slaba svojstva pjenjenja.

2. Amonijeva sol glicirizinske kiseline ima biološku aktivnost sličnu AGTH-u i ima snažna antibakterijska i protuupalna svojstva. Često se koristi za liječenje bolesti sluznice. Kada se koristi u proizvodima za oralnu higijenu, može spriječiti karijes, afte u ustima itd.

3. Amonijeva sol glicirizinske kiseline ima široku kompatibilnost. Kada se koristi u proizvodima za njegu kože, može poboljšati efikasnost drugih aktivnih supstanci u zaštiti od sunca, izbjeljivanju, ublažavanju svraba, njegi i zacjeljivanju ožiljaka.

4. Amonijeva sol glicirizinske kiseline je spoj sastavljen od saponina divljeg kestena i eskulina, koji se koristi kao visoko efikasan antiperspirant.

Koje su naše prednosti?

Amonijeva sol glicirizinske kiselineje visokočisto prirodno zaslađivač sa slatkoćom oko 200-300 puta većom od saharoze. Kroz tehnološka poboljšanja i nadogradnju procesa,Unilong industrijaEliminisao je gorčinu i druge neželjene arome u monoamonijum glicirhizinátu, čineći slatkoću čistijom i trajnijom.